Jeśli chcesz otworzyć własną jadłodajnię, musisz wcześniej kupić odpowiednie garnki

gotowanie na parze
Najczęściej sporządzamy obiady w domowej kuchni, ale równocześnie niekiedy wychodzimy na miasto, aby tam zjeść nieco odmienny posiłek. Z tego też powodu niektóre przedsiębiorcze osoby decydują się na otwarcie swojej knajpy. Na ten cel nierzadko pozyskują środki unijne, ponieważ koszt kupienia lokalu i jego umeblowania znacznie przewyższa mocno ograniczoną zdolność kredytową szarego zjadacza chleba. Sprzęty oraz meble stanowią prawdopodobnie najbardziej kosztowną grupę towarów niezbędnych w restauracji. Ten temat jest tak szeroki, że w tym streszczeniu skoncentrujemy się tylko na kuchennych naczyniach.

gotowanie
Autor: Kristina Cortez
Źródło: http://www.flickr.com
Ogromne garnki gastronomiczne są głównym elementem wyposażenia każdego pomieszczenia kuchennego w świetnych knajpach, a także w restauracjach pensjonatów. Aby takie naczynie wytrzymało próbę czasu powinno być właściwie zbudowane. Przy zakupie garnka trzeba skierować swoją uwagę na jego prezencję i skontrolować, czy ścianki pozostają odpowiednio grube, by nie uległy szybkiemu pęknięciu. A samo dno ma posiadać kilka warstw, co zagwarantuje równomierne rozprowadzanie ciepła i zapobiegnie przypalaniu się gotowanych posiłków obiadowych. A skoro rzecz o nagrzewaniu się stali nierdzewnej, z której wytworzony jest garnek, to warto zainwestować tylko w niektóre egzemplarze. Garnki gastronomiczne powinny mieć nienagrzewające się uchwyty – tego typu rozwiązanie w znaczący sposób uprości pracę kucharkom. -garnki o dużej pojemności
Jeżeli jeszcze dana właścicielka nie zadecydowała jeszcze, na jakiej kuchence będzie w nieodległej przyszłości dusić posiłki, to zapewne powinna kupić garnki, które będzie można postawić na każdym palniku. W przypadku późniejszej możliwej wymiany dużego sprzętu agd, właściciel knajpy uniknie wymiany pozostałych akcesoriów kuchennych.

Obecnie najczęściej używane bywają kuchnie gazowe. Przesądza o tym niski koszt ich eksploatacji. Jednak ten stan rzeczy nie oznacza, że należy od razu rezygnować z innych rozwiązań. W dużej hostelowej kuchni będzie przecież gotować kilku pracowników równocześnie. Przyda się im jedna, niewielka kuchenka indukcyjna, na której można na szybko ugotować makaron bądź podgrzać zimny kompot z jabłek dla najmniejszego klienta w zajeździe. Do tego typu zadań najlepsze będą 2, a nawet 3 zestawy garnków indukcyjnych – garnki na płytę indukcyjną. Najczęściej zakupuje się je do domowych kuchni, ale na potrzeby wspomnianego eksperymentu także będą najlepszym rozwiązaniem.